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3个提示,用于将客户放在酒店供应链中心

迈克尔威尔逊 | May 17, 2017

类别: 招待

我们经常听到它,但重申这很重要:无论客户想要什么,他们都会得到。这些话永远不会像在酒店管理中一样真实。客户想要什么......

我们经常听到它,但重申这很重要:无论客户想要什么,他们都会得到。这些话永远不会像在酒店管理中一样真实。客户想要他们想要的东西,并且应该有一个供应链计划,适用于支持这些需求。

但是当您的酒店供应链不够灵活时会发生什么,以便为客户提供?但不要害怕。在这里,我们将为您提供客户体验的例子 - 糟糕和良好 - 以及正确的供应链,它都会解决。

1.物流管理

对于许多酒店来说,在维护和改善供应链时,信息流量差的信息流可能是脱母。作为2013年 UNLV纸 指出:

“四个女王和威尼斯/帕拉佐的信息技术的最大挑战之一是信息流量较差,最终影响酒店的供应链区域,在成本,灵活性和商品和服务的运输方面。这些日子很多酒店公司开始了解职位信息技术在供应链的不同部分与供应链绩效的影响之间的协调中发挥作用。“

客户偏好甚至比二十二十年前更具体。良好的客户服务确保每个客人都能保持他或她的特定兴趣。

为确保在酒店业的适当物流管理,企业需要采取措施确保有效的运输和订单接收。改善物流管理的一些方法正在实施供应商合规计划,并选择有效地与员工和设施合作的产品。如果正确简化,这些变化可能导致收入更高,运输成本降低和成本改进。

一个有效的物流管理的公司是希尔顿连锁酒店。该连锁制度涉及单一贝弗利山办公室和六个地区附属公司,涉及随后谈判仓储和交付的供应商。随着链条的控制,酒店可以节省高达15%,减少错误,提高速度,并实施即时策略。 

2.库存管理 

正如我们之前所提到的,流行的墨西哥链条餐厅Chipotle无法跟上对其卡内塔的需求, 猪肉选项 for its meals。客户想要肉,但餐厅无法提供。除了餐厅的长线之外,客户抱怨最遗失的肉类。原因?库存管理问题。

清单管理,完成后,有助于您在酒店供应链中掌握正确的多样性和产品数量。

例如,在拉斯维加斯的威尼斯酒店,可以使用72小时的预测系统监控使用和与内外消费者进行使用和通信。其库存管理系统跟踪销售,监控可用物资,并实时与供应商进行通信。

3.绿色供应链

2015年,美国最受欢迎的餐厅连锁店 在他们的食品供应链上获得了F成绩,因为它们在其产品中使用抗生素。由地球的组织朋友分配的记分卡突出了不使用抗生素并促进酒店供应链中透明度的企业。

道德,环保,健康的产品和服务对消费者来说很重要,只会变得更加重要。绿色供应链优化有助于企业提高采购制造的可持续性 and distribution. 

当 Doubletree Hotel.例如,管理层已经增加了对环保产品和流程的嘉宾需求增加。为了满足需求,酒店自2006年以来将其能源消耗降至32%,填埋场率下降至37%。为绿色其供应链,DoubleTree已购买90万KWH的可再生能力,以抵消其一些电力使用并从500英里的半径来源三分之二的产品。这些小型变化不仅有助于酒店降低成本,而且还提高了客户满意度。

随着大数据和AI的技术进步继续推动大公司,精炼和加强供应链管理实践,酒店业 - 已经处理薄边值 - 必须适应和学习行业领导者和学习 利用最佳资源 保持活力。

 开始超越您的采购目标

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