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采购提示:如何找到合适的食品服务用品

迈克尔威尔逊 | Nov 5, 2019

类别: 招待

任何企业都要以合适的供应商开始是很重要的 - 但对于食品服务行业的人来说更为重要。食品服务公司需要能够......

这很重要 任何 企业从右边的供应商开始 - 但对于食品服务业的人来说更为重要。食品服务公司需要能够快速采购耗材,以便运营,其用品的成本直接影响其底线。在利用贫民利润率经营时,公司改善供应链更为重要。 

从内部评估开始

您需要什么产品?在食品服务业中,您需要设备,家具,非易腐用品和食品供应。当您打开时,其中一些项目将作为一个关闭, 虽然其他物品需要定期购买。您可以通过评估您的需求来开始 打开 您的餐厅,然后滑入日常用品。 

在制作菜单时,请注意您需要购买的成分,并找到 以创造性方式使用相同成分的方法。重用相同成分的菜单仍然可以是新鲜的和独特的,同时显着降低了食物浪费的潜力。 

设备:小电器

设备通常是食品行业内的最大费用,至少是前期的。需要购买步入式冰柜,范围,烤箱和其他商业设备,以快速准备食物 - 并满足健康检查。在开始采购这些项目之前,制定您需要的设备的全面列表。甚至喜欢的东西 微波炉 通常可以更好地采购商业用途而不是通过消费级商店,并且通常可以获得降低的成本。 

较大的电器是一个更重要的投资。涉及大型设备时,您可能需要查阅提供融资选项的供应商。设备的贷款以设备的价值固定,因此它们比其他类型的小型商业资金更容易采购。步入式冰柜和展示案例可以花费10,000美元,这可能是刚刚开始的业务的重要金额。 

家具:桌子,椅子和地毯

餐厅家具很重要,但经常被忽视。这不仅仅是您需要找到完美的餐厅家具,但您还需要找到可靠的经销商。如果你的一些椅子休息会发生什么?你能用相同的椅子更换它们吗?或者您需要更换所有椅子以维持凝聚力吗?

当你第一次开放时,看看oberstock部分可能是有益的 local 餐厅供应商店 或者看看已经失业的餐馆。后来,您将想要一个可靠的家具联系,谁可以根据需要提供更换。 

不易腐烂的用品:杯子,板材,包装和餐巾纸

当您的餐厅用完杯子,板材,包装或餐巾纸时会发生什么?尽管他们可能是一面思想,它们对于运行企业至关重要。如果不得不经常购买,那么餐巾可以真正推动餐厅的成本,而不是通过经销商购买。

除了食物外,不易腐烂的用品是餐厅需要最常购买的物品之一。重要的是要减少这些物品的成本,以减少利润率,并且有关这些项目的时间表很重要,以避免必须进行特殊订单。随着时间的推移,您将有足够的信息为您的企业确定正确的成本核算。 

食物:烘焙食品,食品和饮料分布

有许多主要经销商用于食品和饮料。通常,您需要通过不同的产品来完成一些产品:有些人可能更好地达成面包店物品,而其他产品则可以更好地达成更好的肉类产品或现成的菜肴。许多餐馆通过独立的经销商进行常规食品和烘焙食品,因为它们可以在本地源自烘焙食品。国家经销商往往具有肉类和生产成本最低。

比较多个经销商并继续谈判成本 对餐馆很重要。如果食物成本蠕动,边缘会变小。涉及烘焙食品,食品和饮料时,经常可以谈判优惠以增加利润率。

餐馆通常在非常精益的利润边缘上运行,他们需要能够可靠地利用他们的产品。食品服务用品可以受益 战略采购,例如利用a 供应商网络。供应商网络能够通过更高效地保存公司的时间和金钱 战略采购流程。

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