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揭示您的大学食品服务用品的节省

迈克尔威尔逊 | Oct 9, 2014

类别: 商业的

高校是大型社区,是成千上万的人。就像世界各地的其他社区一样,大学有责任帮助保护......

大学食品服务用品
高校是大型社区,是成千上万的人。与世界各地的其他社区一样,大学有责任帮助保护环境并维持后代的自然资源。大学和大学努力实现这一目标的最常见方式之一是使他们的食品服务提供更具社会责任。大学有几种方法可以实现这一目标。

回收计划

高等教育机构可以减少其食品供应服务环境足迹的最简单方法是通过向学生和教师提供回收计划。这些课程是促进良好环境政策的一些最明显的方式;当结合充分的营销努力时,单独回收政策可以帮助学校变得更加绿色。塑料,玻璃,铝和聚苯乙烯只是大学用餐大厅回收的一些食品服务用品,以使他们的食品服务计划更友好地进入环境。

高校可持续清洁最佳实践

购买本地

高校可以帮助减少对环境影响的最佳方法之一是通过支持当地的食品供应商。 根据可持续联系购买本地有助于降低食品供应链的环境影响,因为它最大限度地减少了由大型商用车需要生产和运送给客户的食物的距离的距离。这意味着车辆排气和较少的气体消耗量较少。本地种植者通常使用更多的有机生产食品方法,意味着较少的化学肥料释放到环境和水系统中。

能量守恒

在增加食品服务计划的可持续性方面,节省能源是一个巨大的担忧。像洗碗机和冰箱一样的大型食品用具往往使用巨大的能量。最进步的学校将选择所有可用食品电器的节能版本,这些家用电器削减了食品服务计划使用的电力和水资源。 在巴黎圣母院大学例如,高效的油炸刀每年节省大约600美元的能量,而洗碗机在水和能源成本中节省超过1000美元。

采购外包问题以及你不想要的原因

进行评论和形成有价值的伙伴关系

大学可以使他们的食品服务计划更具可持续性的最佳方法之一是通过持有其运营的审核。这些审计允许管理员和其他负责环境政策的其他人分析可能的区域,并采取必要步骤来使这些变化进行这些变化,即使他们需要发生 on a large scale. 

COO在采购业务中的类别管理指南

供应商合作伙伴也可以对可持续性产生严重影响。拥有合适的食品服务源来源,可以将大学省钱并使用更少的资源。借助共用食品服务经销商,大学可以在三个关键领域提高其计划的可持续性:产品,或所用的供应种类;过程,或如何实施提供;和供应链,产品如何到最终位置。关注这里列出的所有积分将有助于大学最大限度地减少环境影响并促进更美好的未来。

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